"북엇국 끓이는 법 | 북엇국 레시피 | 북엇국 만드는 법"

 

국물이 시원하고 속을 편안하게 해주는 북엇국은 간단한 재료로 쉽게 만들 수 있는 한국의 전통 국 요리입니다. 숙취 해소에 좋은 음식으로 알려져 있으며, 감칠맛 나는 국물이 특징입니다. 이번 글에서는 북엇국 레시피, 북엇국 끓이는 법, 북엇국 맛있게 끓이는 팁까지 한눈에 확인할 수 있도록 자세히 정리해보겠습니다.

 

 

북엇국 재료 (2~3인분 기준)

재료	양	설명
북어채	50g	국물 맛을 깊게 해줍니다
물	1L	멸치육수 사용 가능, 더 깊은 맛 가능
달걀	1개	부드러운 식감을 더해줍니다
두부	1/2모	선택 사항, 고소한 맛 추가
대파	1대	국물의 풍미를 높임
다진 마늘	1큰술	향과 맛을 강화
참기름	1큰술	고소한 맛을 더함
국간장	1큰술	기본적인 간 맞추기
소금	약간	부족한 간 조절
후추	약간	풍미 강화

 

 

 

북엇국 만드는 법 (디테일한 설명 포함)

단계	설명
1. 북어 손질하기	북어채를 5cm 크기로 찢고 찬물에 헹궈 불순물을 제거합니다.
2. 북어 볶아 향 내기	냄비에 참기름을 두르고 북어를 1~2분 볶은 후, 다진 마늘을 추가해 볶습니다.
3. 국물 만들기	물 1L를 넣고 중불에서 10~15분 정도 끓여 감칠맛을 우려냅니다. 멸치육수를 사용하면 더욱 깊은 맛이 납니다.
4. 간 맞추기	국간장 1큰술을 넣고 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
5. 추가 재료 넣기	두부(선택)를 넣고, 대파를 썰어 추가한 후, 달걀을 풀어 천천히 넣고 살살 저어줍니다.
6. 마무리	모든 재료가 잘 섞이면 불을 끄고 1~2분 뜸을 들인 후, 기호에 따라 참기름을 추가합니다.

 

 

북엇국 맛있게 먹는 팁

팁	설명
감칠맛 강화	멸치육수나 다시마 육수를 사용하면 더욱 깊은 국물 맛을 낼 수 있습니다.
숙취 해소용	북어를 오래 끓이면 진한 국물 맛이 나면서 해장 효과가 좋아집니다.
매콤한 맛	다진 청양고추나 고춧가루를 약간 추가하면 칼칼한 맛을 즐길 수 있습니다.
든든한 한 끼	밥과 함께 먹으면 더욱 든든한 식사가 됩니다.

 

 

북엇국 끓이는 법 요약

1. 북어를 참기름에 볶아 고소한 맛을 낸다.
2. 물(또는 멸치육수)을 넣고 중불에서 10~15분 끓인다.
3. 국간장과 소금으로 간을 맞춘다.
4. 두부, 대파, 달걀을 넣고 마무리한다.

집에서 간단하고 맛있게 북엇국을 끓여보세요! 따뜻한 국물이 속을 편안하게 해줄 거예요.