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순두부찌개는 부드러운 순두부와 깊은 국물 맛이 조화로운 한국의 대표적인 찌개 요리입니다.
이 글에서는 초보자도 쉽게 따라 할 수 있는 순두부찌개 만드는 법을 소개합니다.
집에서 간단하게 만들 수 있는 레시피를 따라 하면 깊고 얼큰한 맛을 즐길 수 있습니다.
순두부찌개 재료 (2인분 기준)
| 재료종류 | 재료명 |
| 기본 재료 | 순두부 1팩 (300g) |
| 돼지고기(혹은 소고기) 100g (다진 것) | |
| 애호박 1/4개 (썰어서 준비) | |
| 양파 1/4개 (썰어서 준비) | |
| 대파 1/2대 (송송 썰기) | |
| 청양고추 1개 (송송 썰기, 선택 사항) | |
| 달걀 1개 | |
| 양념 재료 | 다진 마늘 1큰술 |
| 고춧가루 1큰술 | |
| 고추기름 1큰술 | |
| 국간장 1큰술 | |
| 소금 약간 | |
| 후추 약간 | |
| 멸치 육수 2컵 (400ml) |
순두부찌개 만드는 방법
| 단계 | 설명 |
| 1. 육수 준비하기 | 냄비에 물(500ml)을 넣고 멸치와 다시마를 넣어 끓인 후 10분 정도 우려낸 뒤 건져냅니다. |
| 2. 재료 볶기 | 냄비에 고추기름 1큰술을 두르고 다진 마늘과 고춧가루를 약한 불에서 볶아 향을 냅니다. 이후 다진 고기를 넣어 볶습니다. |
| 3. 야채 추가 | 고기가 익으면 양파와 애호박을 넣고 함께 볶습니다. 국간장을 넣어 감칠맛을 더합니다. |
| 4. 국물 만들기 | 준비한 멸치 육수를 냄비에 붓고 끓입니다. 끓어오르면 순두부를 숟가락으로 큼직하게 떠서 넣습니다. |
| 5. 마무리 조리 | 순두부가 국물에 잘 섞이도록 저어주고, 대파와 청양고추를 넣고 2~3분 더 끓입니다. 마지막으로 소금과 후추로 간을 맞춥니다. |
| 6. 달걀 넣기 | 불을 끄기 직전에 달걀을 깨서 넣고 뚜껑을 덮은 후 1분 정도 둡니다. |
| 7. 완성 및 서빙 | 뚝배기에 담아 밥과 함께 내면 맛있는 순두부찌개 완성! |
순두부찌개 맛있게 만드는 팁
| 팁 | 설명 |
| 해산물 추가 | 조개(바지락)를 함께 넣으면 더욱 깊은 감칠맛을 느낄 수 있습니다. |
| 고추기름 대체 | 고추기름이 없다면 식용유에 고춧가루를 볶아서 사용해도 됩니다. |
| 매운맛 조절 | 고춧가루와 청양고추의 양을 조절하여 매운맛을 조절하세요. |
| 신선한 재료 사용 | 순두부찌개 황금레시피는 신선한 재료와 육수의 맛이 중요합니다. |
순두부찌개 FAQ (자주 묻는 질문)
| 질문 | 답변 |
| Q1. 순두부찌개에 어떤 고기를 사용하면 좋을까요? | 돼지고기, 소고기 모두 가능하지만, 감칠맛을 원한다면 돼지고기를 추천합니다. |
| Q2. 순두부찌개에 조개를 추가하면 어떻게 되나요? | 조개(바지락)를 넣으면 국물에 해산물의 감칠맛이 더해져 더욱 풍미가 깊어집니다. |
| Q3. 매운맛을 조절하는 방법은? | 고춧가루와 청양고추의 양을 조절하여 원하는 매운맛을 조절할 수 있습니다. |
이제 집에서 쉽고 간단한 순두부찌개 레시피를 따라 해보세요! 뜨끈하고 얼큰한 한 그릇으로 맛있는 한 끼를 완성할 수 있습니다
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